হাবিপ্রবিতে ২ দিনব্যাপী খাদ্য প্রদর্শনী

হাবিপ্রবি প্রতিনিধি: বিশ্ব খাদ্য দিবস উপলক্ষ্যে দিনাজপুরের হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে (হাবিপ্রবি) দুই দিনব্যাপী খাদ্য প্রদর্শনীর আয়োজন করেছে সোসাইটি অব ফুড এন্ড প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিং।২০ অক্টোবর রোববার থেকে বিশ্ববিদ্যালয়ের ড. কুদরত ই খুদা অ্যাকাডেমিক ভবনের নিচতলায় শুরু দুই দিনব্যাপী খাদ্য প্রদর্শনী চলবে ২১ অক্টোবর সোমবার পর্যন্ত। বেলা ১১টায় খাদ্য প্রদর্শনের উদ্বোধন করেন জরুরি আর্থিক ও প্রশাসনিক দায়িত্ব প্রাপ্ত প্রফেসর ড. হাসান ফুয়াদ এল তাজ।আরো উপস্থিত ছিলেন রেজিস্ট্রার প্রফেসর ড. এম.জাহাঙ্গীর কবির, প্রক্টর প্রফেসর ড. মো. শামসুজ্জোহা, জনসংযোগ ও প্রকাশনা শাখার পরিচালক মো. খাদেমুল ইসলামসহ প্রশাসনিক ব্যক্তিবর্গ।উদ্বোধনকালে প্রফেসর ড. হাসান ফুয়াদ এল তাজ বলেন, আমরা জানি, ওর্য়াল্ড ফুড এন্ড অ্যাগ্রিকালচার অর্গানাইজশন (এফএও) এর প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী অক্টোবর মাসের ১৬ তারিখ। এই দিনটি কেন্দ্র করেই বিশ্ব খাদ্য দিবস পালিত হয়। এই দিবসটি ঘিরেই আজকের এই আয়োজন। এক্সিবিশন প্রায় ১০টি স্টল দেওয়া হয়েছে। আমরা সবগুলা স্টল পরিদর্শন করেছি। এখানে অনেক উদ্ভাবনীমূলক খাবারের আইটেম দেখতে পেলাম।আমি মনে করি, এটি একটি চমৎকার ধারণা। আমি আশা করি, ডায়াবেটিসের রোগী থেকে শুরু করে সাধারণ মানুষ সকলের কাছেই খাবারগুলো জনপ্রিয়তা পাবে। এখানে খাদ্যের মান ও খাদ্য নিরাপত্তার উপর যথেষ্ট গুরুত্ব প্রদান করা হয়েছে। এ প্রোডাক্টগুলো সারা বাংলাদেশ ছড়িয়ে দেওয়ার মাধ্যম নবদিগন্তের সূচনা হবে। আমি মনে করি, হাবিপ্রবি’র সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলা যথাযথ ভূমিকা পালন করছে এবং এর মাধ্যমে তারা দেশ ও জাতির সেবা করতে পারবে বলে আমি আশা করি। পরিশেষে, আমি এ ধরনের একটি সুন্দর আয়োজনের সাথে জড়িত সকলকে ধন্যবাদ জ্ঞাপন করছি।দুই দিনব্যাপী খাদ্য প্রদর্শনীতে ১২টি স্টলে স্থান পেয়েছে বাহারি স্বাদের, বাহারি রঙের উদ্ভাবনী সব খাবার। বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড এন্ড প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিং ডিগ্রির শিক্ষক শিক্ষার্থীদের উদ্ভাবনী সব খবর দেখতে ভিড় জমাচ্ছে সাধারণ শিক্ষার্থীরা। উল্লেখযোগ্য উদ্ভাবনী খাবার গুলো হলো- বাতাবি লেবুর মারমারেড, আমলকীর মোরব্বা, এনার্জি বল, মাংসের আচার, পেঁপের আচার, পেঁয়াজের আচার, জিনজার বিয়ারসহ প্রায় শতাধিক খাবার।